Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
13 января в 12:28

Идеальное заварное тесто для эклеров!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода — 0.5 л
Сливочное масло — 150 г
Мука — 250 г
Яйца — 6 шт

Советы и нюансы приготовления:
Ключ к идеальному тесту:
Всегда доводите воду с маслом до полного кипения, чтобы масло полностью растворилось.
Используйте пластиковую или стеклянную миску, чтобы тесто быстрее остыло до нужной температуры перед добавлением яиц.
Добавление яиц:
Вводите яйца по одному, тщательно перемешивая каждый раз до однородной консистенции.
Для удобства можно использовать миксер с насадкой для теста.
Выпекание:
Эклеры выкладывайте на противень, покрытый пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка.
Важно: не открывайте духовку первые 30–40 минут, чтобы изделия не осели.
После основного времени выпекания уменьшите температуру до 150°C и подсушите эклеры 7–10 минут.
Крем:
Выбирайте любой крем на ваш вкус: заварной, сливочный, шоколадный или карамельный.