Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
12 января в 11:32

Хачапури с сыром

Ингредиенты:
Кефир — 350 мл
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 500 г
Сыр — 500 г
Сливочное масло (для смазывания) — по вкусу

Способ приготовления:
Замешиваем тесто:
В кефир добавьте соду, тщательно перемешайте до появления пузырьков.
Введите соль и постепенно добавляйте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его "отдохнуть" на 15–20 минут.
Формируем хачапури:
Разделите тесто на 4 равные части, сформируйте из каждой клубочек.
Раскатайте клубочек в круглую лепёшку, выложите в центр натёртый сыр.
Соберите края лепёшки к центру, закрепите их и аккуратно раскатайте.
Жарка:
Разогрейте сковороду без масла и обжарьте хачапури с двух сторон до румяной корочки.
Финальный штрих:
Сразу после приготовления смажьте хачапури сливочным или топлёным маслом для ещё большей сочности.

Совет:
Чтобы сырная начинка была тягучей, используйте смесь нескольких видов сыра, например, сулугуни и моцареллы.