Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
20 декабря в 01:24

Печеночный паштет

Состав:
• печень куриная – 500 г.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• сливочное масло – 100 г.
• сливки 30% – 200 мл.
• мускатный орех, соль

Приготовление:
1. Лук нарежьте полукольцами, чеснок придавите ножом и обжарьте на среднем огне до полупрозрачности.
2. Добавьте нарезанную на средние кусочки печень предварительно удалив желчные протоки и жир если есть. Обжарьте пару минут, затем добавьте специи и соль, а также нарезанное на кусочки сливочное масло. Готовьте 10 минут.
3. За минуту до готовности влейте сливки и пробейте блендером до однородной консистенции.
4. Перелетать в контейнер с плотной крышкой, оставьте паштет застывать минимум на 6-7 часов, а лучше на ночь.