Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
20 августа 2021

ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ с сухофруктами

ОСНОВА
яйцо 1 шт
мука 180-250 гр (у меня рисовая 150 гр, кукурузная 40 гр)
кокосовое /другое растительное или сливочное масло 10 гр
сметана или мягкий творог 130 гр
разрыхлитель 1 чл
щепотка соли
подсластитель /сахар
Смешиваем 150 гр муки, разрыхлитель, соль, подсластитель
Добавляем масло, яйцо, мягкий творог.
Замешиваем мягкое и эластичное тесто и убираем в холодильник на 20 минут.

НАЧИНКА:
Яблоко 3-4 шт ~ 500 гр с кожей и косточками
сухофрукты 100 гр
орехи 10 гр
крахмал 20 гр
сухофрукты залить тёплой водой
яблок почистить и нарезать кубиками.
сухофрукты и орехи измельчить в блендере
крахмал тщательно перемешать в 200 мл тёплой воды, вылить в кастрюлю к яблоку, варить до загустения и прозрачности жидкости.
добавить измельчённые сухофрукты и орехи, перемешать
слегка раскатать тесто на а/п коврике или пергаменте, присыпанном мукой, и выложить сверху начинку
Выпекать в разогретой до 180 гр духовке ~ 35-40 мин