Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
18 июня 2021

Трубочки с заварным кремом

Тот самый рецепт из детства, слоеные трубочки с белковым кремом — просто объедение! Можно без проблем приготовить их дома, даже не имея формочек.

1 кг слоеного дрожжевого теста
1 ст. л. сахарной пудры
40 г сливочного масла

3 белка
130 г сахара
50 мл воды
1 ч. л. лимонного сока
ванилин, соль

Формочку-конус смазать сливочным маслом. Раскатать тесто и нарезать полоски 2 см, обернуть с нижнего края к верхнему, выложить швом вниз на противень, запечь 15 мин при 200°C. Охладить.

Нагреть сахар с водой, помешивая варить 5 мин. Взбить белки с солью, ванилином, лимонным соком, продолжая взбивать ввести сироп. Наполнить трубочки, посыпать сахарной пудрой.