Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
2 июня 2021

Яблочные кексики с грецким орехом и изюмом

Ингредиенты на 6 штук:
200г яблочного пюре (можно детского или домашнего)
130г цельнозерновой муки (пшеничной/овсяной)
1 яйцо
30г грецких орехов
40г изюма
1/2чл корицы
1чл разрыхлителя
1чл ванильной эссенции или натуральной ванили
Для посыпки:
20г грецких орехов

Приготовление:
- яблочное пюре смешать желтком, а белок отделить в другую мисочку
- грецкие орехи промыть, изюм залить кипятком на 3-5 минут, после чего все слегка обсушить и одинаково нарезать
- в яблочное пюре добавить ванильную эссенцию, а затем просеять муку с разрыхлителем и молотой корицей и перемешать
- вмешать в тесто изюм и грецкий орех, белок взбить в густую пену с щепоткой соли и также аккуратно добавить к тесту, перемешивая в одном направлении
- разложить тесто по силиконовым или бумажным формочкам
- посыпать орешками сверху
- выпекать в духовке на режиме верх-низ при 180 С около 30–40 мин, дать немного остыть, не открывая дверцу