Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
26 января 2021

Картофельные пирожки.

Ингредиенты для теста:
-1 кг картофеля
-80 гр рисовои муки
-40 гр кукурузного крахмала
-Соль (по вкусу)
-Перец (по вкусу)
-Мускатныи орех (по вкусу)

Ингредиенты для начинки:
-250 гр грибов, нарезанных ломтиками
-1/2 цукини, нарезанного кубиками
-1 луковица, нарезанная кубиками
-1 сладкии перец, нарезанныи кубиками
-2 зубчика чеснока, мелко порубленного
-Соль (по вкусу)
-Перец (по вкусу)
-Смесь специи: 1 ч. л. итальянскои специи, 1 ч. л. порошка лука, 1 ч. л. чеснока, 1/2 ч. л. тмина, 1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили

Приготовление:
Приготовьте тесто. Очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками и сварите в подсоленнои воде около 20 мин. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Разомните в пюре и даите остыть. Добавьте муку и кукурузныи крахмал, хорошо перемешаите.
Приготовьте начинку. Нарежьте овощи. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла, добавьте грибы, чеснок, перец и цукини. Обжарьте 2 мин, приправьте солью, перцем и смесью специи.
Тесто разделите на 8 частеи. Сформируите шарики. В середине каждого шарика сделаите лунку и положите в нее около 1,5 ст. л. начинки. Закроите начинку тестом и сформируите котлету.
Налеите 2 ст. л. растительного масла в сковороду и обжарьте картофельные пирожки с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета