Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
14 января 2021

Рогалики

Просто и вкусно!

Ингредиенты:
200-300г пшеничной муки
250-300г творога (желательно посуше)
250г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
сахар для посыпки (по вкусу) или мармелад-повидло.

Приготовление:

Предварительно охлажденное масло порубить с мукой в крошку.
Яйцо со щепоткой соли размешать вилкой.
В творог добавить гашеную лимоном соду
Смешать масляно-мучную крошку с яйцом и творогом и быстро замесить крутое тесто.
Количество муки варьируется в зависимости от влажности творога.

Тесто охлаждать в холодильнике 60 мин., завернув в пленку (или 20-30 мин. в морозильной камере)
Затем разделить на 2 части, каждую раскатать в круг, толщиной около 3 мм.
Разрезать колесиком или ножом на сектора.
Присыпать пласт теста тонким слоем сахара (перед нарезкой), либо на каждый сектор уложить кусочек мармелада (у меня домашний яблочный).
Скрутить треугольники теста в рогалики, начиная с широкого края.
Выпекать при температуре 200 С 15-20 мин. до образования золотистой корочки.