Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
29 ноября 2020

Лосось с чесночно-лимонным соусом

Ингредиенты:

Филе лосося толщиной около 2,5–3 см — 200 г
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ч. л
Куриный бульон — 0,25 стак
Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л
Сливочное масло — 4 ст. л
Мед — 0,5 ч. л
Свежая петрушка, измельчить — 2 ст. л
Ломтики лимона — для подачи

Приготовление:

Достаньте филе лосося из холодильника и оставьте его при комнатной температуре минут на 10–15.

Приготовьте соус: растопите на сковороде 1 ч. л. сливочного масла, добавьте чеснок и обжарьте его до золотисто-коричневого цвета, примерно 1–2 минуты.

Налейте куриный бульон и добавьте лимонный сок. Дайте соусу кипеть, пока он не уменьшится наполовину, около 3 минут.

Добавьте мед и оставшееся масло, хорошо перемешайте. Снимите с плиты и уберите в сторону.

Обсушите филе лосося бумажными полотенцами с каждой стороны, посолите и поперчите.

Нагрейте оливковое масло на антипригарной сковороде на среднем огне. Обжарьте филе с каждой стороны по 3 минуты до золотисто-коричневого цвета.

Выложите на тарелку, полейте соусом, посыпьте петрушкой и украсьте ломтиками лимона по желанию.

Приятного аппетита!