Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
22 ноября 2020

Киш с курицей, овощами и сыром

Нам понадобится:
Мука - 200 г
Сливочное масло - 110 г
Яйцо - 1 желток
Вода ледяная- 3 ст. л

Для начинки:
Курица - 300 г
Сливки 33 % - 250 мл
Яйца - 2 шт
Сыр - 130 - 150 г ( любой)
Броколли- 1 соцветие
Помидоры черри - 8-10 шт
Мускатный орех, перец, соль

Муку перетираем с маслом до крошки! Добавляем соль, желток и воду, быстро замешиваем и собираем тесто в шар. Убираем
в холодильник на час.

Сыр натираем на тёрке.
Выбор сыра оставляю на ваше усмотрение, кто какой любит
( можно даже смешать твёрдый, мягкий, сыр с плесенью!)

Броколли отвариваем в кипящей воде 3 мин. Курицу готовим любым подходящим для вас способом: варим, жарим, запекаем.
( у меня была запечённая)

Достаём тесто и формируем основу. Дно накалываем вилкой, накрываем фольгой и ставим
в разогретый до 190° духовой шкаф на 10 минут. ( это делаем для того, чтобы потом тесто не размокло от заливки!)

Готовим заливку: слегка взбитые яйца смешиваем со сливками. Добавляем немного натертого сыра
Перчим, солим, добавляем щепотку мускатного ореха.

Достаём нашу основу, снимаем фольгу и выкладываем нашу начинку: курицу, броколли, томаты.
Посыпаем оставшимся сыром и заливаем нашу начинку.
Стараемся хорошо все распределить, чтобы жидкая смесь проникла внутрь содержимого!

Ставим в разогретую до 190° духовой шкаф на 30 -35 минут,
выпекаем до уверенной
золотисто-коричневой корочки!

У нас получился сытный, одновременно легкий и нежный
на вкус киш!
Все его составляющие соединились в единое целое, давая нам в полной мере насладиться этим вкусом!

Приятного аппетита!