Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
25 августа 2020

#заготовки
Помидорки на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
* на трёхлитровую банку или на 3 банки по 1 л:
* ~ 1,6-1,8 кг. помидоров (+/-)
* для маринада:
* 1,5 литра воды
* 1 ст.л. соли (с горкой)
* 200 гр. сахара
* 3 лавровых листа
* 5 горошин черного перца
* 5 горошин душистого перца
* 3 бутона гвоздики
* 1/2 ч.л. семян укропа
* 100 мл. столового 9% уксуса .
Укладываем помидоры в банки.
Чтобы помидоры не лопались, перед укладкой в банку нужно их проколоть в области плодоножки.
Осторожно заливаем крутым кипятком.
Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.
Затем воду сливаем в кастрюлю. На этой воде будем готовить маринад.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец, гвоздику и ещё я добавляю для аромата семена укропа.
Доводим до кипения, варим около двух минут.
Выключаем огонь и в самую последнюю очередь выливаем уксус 9%.
Сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.
Закупориваем крышки, сразу же переворачиваем, смотрим, чтобы нигде не подтекало. Укутываем и оставляем до полного остывания.

Вкуснейшие помидоры готовы! Ждём минимум 1,5 месяца.