Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
13 мая 2020

#выпечка

ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА (НА ФОРМУ 24 СМ)
Мука 200 г.
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 г.
Сливочное масло 80 г.
Соль щепотка
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА
Творог 800 г.
Яйцо 3 шт.
Сметана 150 г.
Сахар 200 г.
Крахмал кукурузный 3 ст.л.
Ванилин
Соедините муку с сахаром и солью, добавьте масло и разотрите руками до получения крошки.
Далее добавьте в массу яйцо и замесите песочное тесто.
Тесто уберите в морозилку на минут 20, затем раскатайте и выложите в разъемную форму для выпечки диаметром 24-26 см, формируя бортики.
Сверху на тесто выложите кусок бумаги для выпечки и положите груз (горох или фасоль). Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут.
Для начинки в ёмкость выложите творог, сахар, яйцо, сметану, ванилин и крахмал. Взбейте погружным блендером до однородности.
Начинку из творога для чизкейка выложите на основу. Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку выпекаться примерно на 50 минут. Готовый чизкейк из творога становится более густым, но серединка должна чуть подрагивать.
Остудите полностью чизкейк в холодильнике, порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного чаепития!