Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
18 февраля 2020

#ужин
Нежные тефтели под сметанным соусом

Ингредиенты:
Куриное филе — 600 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 стак.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчиков
Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. л.
Вода — 2 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 2–3 ст. л.
Рис круглый — 2–3 ст. л.
Приготовление:
Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления тефтелей и соуса. Лук, морковь и чеснок чистим, промываем под проточной водой.

Вначале необходимо приготовить фарш для тефтелей. Промываем куриное филе, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусочками. Выкладываем в чашу блендера или кухонного комбайна кусочки филе, добавляем чеснок, перчим и солим по вкусу, измельчаем все в фарш.

В куриный фарш вбиваем яйцо и добавляем промытый рис. Хорошо перемешиваем фарш, чтобы масса стала однородной и вязкой.

Смазываем маслом форму. Смоченными в воде руками скатываем тефтели и выкладываем их в форму. Размер тефтелей зависит от личных предпочтений.

Приступаем к приготовлению соуса. Для этого вначале подготавливаем овощи. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем овощи и пассеруем до мягкости.

Смешиваем воду с мукой и вливаем в сковороду. Затем добавляем сметану, хорошо все перемешиваем и прогреваем соус. Кипятить соус не требуется.

Полученным соусом с овощами заливаем тефтели.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и ставим в него форму с тефтелями. Запекаем в течение 35 минут.

Подаем тефтели с соусом горячими с картофельным пюре или другим гарниром.

Приятного аппетита!