Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
31 января 2020

#ужин

500 г охлажденных куриных сердечек
полстакана жирных - не менее 30% - сливок
1 средняя луковица
половинка ч. ложки прованских трав (или других приправ - по вкусу)
соль и перец - по вкусу
растительное масло для жарки

Очищаем куриные сердечки от остатков жира, промываем, обсушиваем, разрезаем их пополам.
На сковороде раскаляем растительное масло и 2-4 минуты, помешивая и переворачивая, обжариваем сердечки. Выкладываем в кастрюльку с толстым дном.
Очишенный лук мелко шинкуем, обжариваем на растительном масле 10-12 минут на небольшом огне до мягкости. Перекладываем в кастрюлю.
Заливаем в кастрюлю сливки, добавляем прованские травы, можно бросить еще хмели-сунели, солим и перчим. После закипания накрываем крышкой и переводим на маленький огонь, на котором сердечки томятся-тушатся 35-40 минут.
Готовые куриные сердечки можно подавать с любым гарниром, особенно хороши они с пастой или рисом.