Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
13 декабря 2018

Сытный обед
Говядина – 300 грамм
Копченая колбаса – 300 грамм
Копченое мясо – 200 грамм
Сосиски – 3-4 штуки
Картофель – 4 средних штучки
Соленые огурцы - 2-3 штуки
Лук – 1 штука
Морковь - 1 штука
Томатная паста - 2-3 столовые ложки
Маслины - несколько штук
Соль. перец, лимон для украшения

Как приготовить
1 Говядину положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды. Варить на среднем огне около часа.
ВАЖНО: Обязательно перемешивайте мясо при варке, периодически снимая пенку
2 Мясо вынуть из бульона, порезать на небольшие кусочки и вернуть в бульон.
ВАЖНО: Если нравится, то бульон можно процедить
3 Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке и обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. К луку и моркови, добавить мелко нарезанные огурцы и тушить еще некоторое время. Добавить томатную пасту и жарить овощи на среднем огне в течение двух минут.
4 Картофель почистить, порезать небольшими кубиками и добавить в бульон. Варить до полуготовности.
5 Копченое мясо, колбасу и сосиски нарезать небольшими кубиками и прожарить в течение 5 минут в небольшом количестве растительного масла.
6 Овощи и копченое мясо, колбасу и сосиски добавить в солянку, перемешать и варить до готовности (примерно 5-10 минут). 7 Посолить и поперчить суп по вкусу.
8 Добавить в солянку зелень, лимон, накрыть крышкой и дать настояться. Разлить по тарелкам, украсить маслинами, сметаной и подавать на стол.