Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
4 ноября 2018

Вкуснейшие оладьи из баклажанов и кабачков

Эти восхитительные оладушки из осенних овощей получатся нежными, сочными и пышными.


Ингредиенты:

яйца - 1 шт.
баклажан средний - 1/2 шт.
кабачок средний - 1/2 шт.
морковь - 1/2 шт.
лук - 1/2 шт.
соль, черный молотый перец - по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:

Морковь и лук очищаем и моем.
Если кабачок молодой, то можно его не чистить, а только вымыть его вместе с баклажаном.
Затем баклажан режем мелкой соломкой, кладём в глубокую миску, слегка солим и заливаем холодной водой.
Оставляем баклажаны на 30 минут, чтобы убрать горечь. Затем воду сливаем.
Кабачок измельчаем в блендере до состояния кашицы.
Морковь и лук также измельчаем.
Далее смешиваем нарезанные баклажаны, измельченные кабачки, лук и морковь.
К этой массе добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу и яйцо.
Хорошенько перемешиваем смесь.
На сковороде разогреваем растительное масло, ложкой выкладываем овощную массу.
Жарим оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
***
Приятного аппетита!

Автор: Алина Фомичева