Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
1 ноября 2018

Пирожное «Любовь с ароматом» – неповторимый легкий вкус и тонкий аромат!

Мало какая сладкая выпечка столь соблазнительна и готовится так просто, как пирожное «Любовь с ароматом». Безумно вкусное, воздушное и легкое пирожное! Его можно сделать в форме торта, или подавать как пирожное, порционно. От этого пирожного не откажутся, ни взрослые, ни дети. Наслаждайтесь вкусом!

Ингредиенты для орехового кранч – коржа:

– 125 гр слвочного масла (82%);

– 250 гр муки;

– 3 ст.л. сахара;

– 250 гр молотых орехов.

Ингредиенты для сливочно – сырной начинки:

– 250 гр сливочного сыра Philadelphia;

– 200 гр сахара;

– 250 мл жирной сметаны (35%);

– 2 ампулы ванильной эссенции.

Ингредиенты для шоколадной начинки:

– 400 мл молока;

– 1 пакетик шоколадного пудинга (40 гр);

– 4 ст.л. сахара;

– 125 мл жирной сметаны.

Ингредиенты для ванильной начинки:

– 400 мл молока;

– 1 пакетик ванильного пудинга (40 гр)

– 4 ст.л. сахара;

– 125 мл жирной сметаны (35%).

Ингредиенты для сливочной начинки:

– 250 мл жирной сметаны (35%);

– 2 ст.л. сахарной пудры с ароматом ванили.

Для декора:

– 50 гр тертого шоколада.

Приготовление:

Ореховый корж – основа: Просейте муку и тщательно перемешайте с сливочным маслом (размягченным при комнатной температуре). Мешать масло с мукой удобней пальцами.

Добавьте сахар и размельченные орехи.

Тесто надо растянуть сразу на противне размером 20 х 30 см. Ореховый корж надо немного спрессовать ложкой.

В предварительно разогретой духовке, до 180 градусов, запекайте корж на протяжении 20 минут (он должен стать золотистого цвета)

Сливочный крем: Взбейте сливочный сыр Philadelphia с сахаром и ванильной эссенцией, до тех пор пока сахар полностью на растает, после чего добавьте холодную жирную сметану, взбитую до состояния воздушной пены. Крем мешайте ложкой.

Равномерным слоем, распределите крем по всей поверхности орехового коржа. Поставьте в холодильник.

Шоколадный крем: Поставьте варить 300 мл молока. В 100 мл оставшегося молока растворите порошок для пудинга, после чего постепенно, тонкой струёй вливайте пудинг в горячее молоко, постоянно перемешивая венчиком. Молоко надо варить пока оно не начнет густеть. Снимите шоколадный пудинг с огня и добавьте в него сахар. Тщательно перемешайте, прикройте фольгой и оставьте остывать до комнатной температуры. Как только пудинг остынет, поставьте его в холодильник, минимум на один час или в морозильную камеру на 10-15 минут.

Сметану надо хорошо взбить, и добавить в шоколадный пудинг.

Смешайте крем ложкой и выложите равномерным слоем на сливочный сыр.

Ванильный крем: В 100 мл молока растворите порошок ванильного пудинга, после чего, постепенно, тонкой струёй вливайте пудинг в оставшиеся 300 мл молока, которое разогревается на огне, постоянно перемешивая венчиком. Молоко надо варить пока оно не начнет густеть. Снимать с огня пудинг надо до того как смесь закипит. Добавьте сахар и мешайте пудинг пока сахар полностью не раствориться. Тщательно перемешайте, прикройте фольгой и оставьте остывать. Как только пудинг остынет, его надо поставить в холодильник, минимум на один час или в морозильную камеру на 10-15 минут.

Сметану надо хорошо взбить, и добавить в ванильный пудинг.

Смешайте крем ложкой и выложите равномерным слоем на шоколадный крем.

Слой из сливок: Сливки надо взбить до состояния мусса, после чего в пену добавляют сахарную пудру, аккуратно перемешивая ложкой. Выложите взбитые сливки на ванильный слой.

Сверху натрите шоколад.

Пирожное отложите в холодное место.

Десерт должен пропитаться, после чего можно его разрезать ножом смоченным в горячей воде