Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
21 октября 2018

Вкусное сало в луковой шелухе
Домашнее вареное сало в луковой шелухе полюбится даже тем, кто свиными блюдами особо не увлекается. Шелуха придает готовому блюду золотистый цвет, а особый маринад делает готовое сало нереально мягким, нежным, ароматным. Каждый кусочек так и тает во рту…

Ингредиенты
1 кг сала с мясной прослойкой
5–6 шт. чернослива
2 лавровых листа
7 зуб. чеснока
3 горсти луковой шелухи
200 г соли
2 ст. л. сахара
3 ст. л. молотого черного перца
1 л воды
паприка или сухая аджика по желанию

Рецепт приготовления такого сала простым назвать сложно, но результат стоит всех усилий! Пряное, мягкое, в меру соленое… Таким лакомством можно смело угощать даже тех, кто на дух не переносит жирную свинину. Итак, приступим.

Приготовление
Воду влей в кастрюлю, добавь соль, сахар, луковую шелуху, чернослив и лавровый лист, поставь на огонь и доведи до кипения.
Разделенное на несколько кусков сало положи в маринад и вари на медленном огне 25 минут.

Сними кастрюлю с огня, остуди и отправь в холодильник на 12 часов.
Когда сало замаринуется, достань его из кастрюли и каждый кусок избавь от лишней влаги с помощью бумажного полотенца.

Чеснок разотри с перцем, а затем обваляй каждый кусочек сала в пряной смеси. Ну а любители совсем пряного сальца могут присыпать ломтики сухой аджикой или паприкой.

Сало оберни пищевой пленкой или фольгой и отправь в холодильник на несколько часов. Готово! По правде говоря, такое лакомое блюдо не стыдно даже к праздничному столу подать.