Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
20 октября 2018

Шекербура

Ингредиенты:
Для теста:

Молоко – 100 мл

Дрожжи (свежие) – 10 гр

Масло сливочное – 4 ст.л.

Яйца – 1 шт.

Мука – 260 гр

Ваниль

Соль

Для начинки:

Орехи грецкие – 1 стакан

Сахар – 200 гр

Кардамон молотый — щепотка

Приготовление:

Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни шекербура дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, топленое сливочное масло, ванильный сахар, вбить яйцо и хорошо перемешать.

Не переставая мешать, частями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто накрыть и поставить в тепло на 1-1,5 часа. Пока тесто подходит, приготовить начинку, смешав измельченные орехи, сахар и кардамон. Готовое тесто тонко раскатать, при помощи выемки или стакана вырезать кружочки, на одну сторону кружочка выложить небольшое количество начинки и защипать. Закрутить гребешок и пинцетом нанести узор в виде елочки.

Подготовленные шекербура выложить на слегка смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирожки в течение 7-10 минут, не допуская подрумянивания.

Приятного аппетита!