Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
20 октября 2018

Праздничный морковный торт

Для всех гостей этот торт получится настоящим секретом! Ведь они ни за что не угадают, из чего будут сделаны его коржи. Нежный сметанно-медовый крем хорошо их пропитает и сделает мягонькими и влажными. Очень вкусный морковный торт поразит всех, а вам еще придется раздавать рецепт.
Ингредиенты:

Для коржей:

морковь тёртая – 450-500 г
цедра и сок апельсина – 1 шт.
коричневый сахар – 200 г
мука – 320 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сода – 1 ч. л.
корица – 1 ст. л.
растительное масло – 150 г
яйца – 3 шт.
орехи – 150 г
Для крема:

сметана – 500 г
сахар – 100 г
мёд – 50 г
Приготовление:

Чистим и натираем морковь, а также цедру одного апельсина.
Мелко рубим орехи.
В миске смешиваем сахар и яйца и взбиваем смесь миксером примерно 3 минуты. Масса должна увеличиться в объёме и стать более светлой.
Далее добавляем масло. Ещё раз хорошенько перемешиваем смесь.
В отдельной миске смешиваем муку и сухие ингредиенты с помощью венчика в течение минуты. Следим за тем, чтобы все хорошо перемешалось, и корица не осталась на дне.
Постепенно вводим сухие ингредиенты в тесто, тщательно перемешивая.
Добавляем морковь и орехи. Перемешиваем смесь лопаткой. В итоге тесто должно получиться густым. Добавляем в него пару ложек апельсинового сока, масса должна остаться очень густой.
Готовим коржи: из полученного теста можно сделать три коржа диаметром 16 см или два по 18 см.
Смазываем форму сливочным маслом, присыпаем её щепоткой муки и трясём. Вся форма изнутри покроется пылью. Излишки муки вытряхиваем. Благодаря этому коржи сами выдут из формы после выпечки.
Выпекаем коржи в духовке при температуре 180: 16-ти сантиметровые коржи готовятся 22-25 минут. Большой корж может готовиться 35-50. Готовность коржей определяем по сухой зубочистке. Если хотите, чтобы торт получился по-настощему вкусным – держите чуть дольше: когда зубочистка будет выходить сухой, готовьте ещё 3-5 минут.
Далее коржи вынимаем из формы, переворачиваем и остужаем на решетке.
Готовим крем: взбиваем сметану, мёд и сахар и убираем смесь в холодильник до пропитки.
Когда все три коржа остынут, промазываем каждый кремом и собираем морковный торт.
Праздничный морковный торт готов.
Приятного аппетита!