Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
29 августа 2018

Яблочно-грушевый пирог на кефире, с овсянкой и медом

Ароматный и нежный заливной пирог с фруктами – простая, но невероятно аппетитная выпечка. Готовится пирог на кефире, с добавлением овсяных хлопьев и меда, а также с кусочками яблок и груш. Заливной пирог требует минимум времени и усилий, и получается румяным, мягким и сочным. Попробуйте!

Автор Irina_Dem

Продукты (на 6 порций)

Кефир - 250 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Мед - 3 ст. л.
Ванильная эссенция - 1/3 ч. л.
Мука пшеничная - 125 г
Овсяные хлопья - 50 г
Корица молотая - 1/2 ч. л. + 1/3 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Сода - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Яблоки - 4 шт.
Груши - 2-3 шт.
Масло сливочное - 1/2 ст. л. + для смазывания формы
Сахар - 2 ч. л.

Для приготовления пирога используйте классические, цельные овсяные хлопья, не быстрого приготовления.


Просейте пшеничную муку.


Добавьте разрыхлитель, соль, соду, 0,5 ч.л. молотой корицы и овсяные хлопья. Хорошо все перемешайте.


В отдельной емкости перемешайте яйца, кефир, мед и ванильную эссенцию до однородной массы.


Добавьте смесь жидких компонентов к сухим и тщательно перемешайте тесто для пирога, чтобы не осталось комочков.


Форму для запекания (диаметром 24 см) смажьте размягченным сливочным маслом.


Яблоки и груши очистите от кожуры, удалите семенные коробочки и нарежьте фрукты небольшими кусочками.


Выложите нарезанные яблоки и груши в подготовленную форму.


Залейте фрукты в форме тестом. Аккуратно, легко потрясите форму несколько секунд, чтобы тесто равномерно распределилось между кусочками фруктов.


Поместите заливной пирог с яблоками и грушами в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте 40 минут.


Тем временем растопите 0,5 ст. ложки сливочного масла. В отдельной емкости смешайте 2 ч. ложки сахара и примерно 1/3 ч. ложки молотой корицы.


Через 40 минут, когда яблочный пирог подрумянится и будет практически готов, смажьте поверхность пирога растопленным сливочным маслом и присыпьте смесью сахара и корицы. Поместите пирог в духовку еще на 10 минут, чтобы сахар слегка карамелизировался.


Яблочно-грушевый пирог на кефире, с овсянкой и медом, готов.
Приятного аппетита!