Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
15 июня 2018

Жаренные кабачки в чесночном соусе

По мимо того что кабачок нежный и вкусный овощ, он еще и полезный. Существует тысячи рецептов с его участием, я могу его употреблять в любом виде, круглый год, днями на пролет. Но досадно то, что зимой его нигде не найти. По этому пока сезон, нужно успеть насытиться им сполна :)! 

Готовятся жаренные кабачки в чесночном соусе достаточно легко, как и все блюда из кабачков. Благодаря свой нежности этот овощ не требует длительной тепловой обработки. А соус готовится еще быстрее! В общем Вши родные и глазом моргнуть не успеют, как готовый, вкусный и очень сытный, ужин будет на столе. 

Ингредиенты: 

Сметана — 50 г. 
Майонез — 50 г. 
Кабачок — 1 шт. 
Горчица — 1 ст.л. 
Чеснок — 3 зубчика. 
Мука — 50-100 г. 
Растительное масло — для жарки. 
Соль, перец — по вкусу. 

Способ приготовления: 

Кабачок берем больших размеров, но желательно не слишком старый. Разрезаем пополам, удаляем семена и если надо очищаем от шкурки. Затем нарезаем полукольцами. 
Кусочки кабачков слегка присолите и оставьте минут на 10. Тем временем приготовим сухую смесь на основе муки, добавив соль и перец. После этого кусочки кабачков хорошо обваляйте в мучной смеси. 
И выложите на предварительно разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. 
Пока кабачки жарятся, приготовьте соус. Для этого смешайте в небольшой емкости майонез, сметану и горчицу, выдавив туда при этом несколько зубчиков чеснока (количество чеснока ориентируйте по своему вкусу). 
Готовый кабачки разложите по порциям, к ним выложите понемногу соуса и присыпав зеленью из укропа и петрушки, подавайте на стол! Вот такой вот у нас получился быстрый, легкий и очень вкусный ужин. Желаю Вам приятного аппетита!