Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
11 июня 2018

Салат из картофеля с мясом. (Камди-ча)

Продукты:

- Картофель - (желательно не разваристых сортов) - 2-3 шт.
- Мякоть свинины - 50-100 г.
- Чеснок- 2 крупных зубка
- Перец черный - по вкусу
- Перец острый красный молотый - по вкусу
- Кориандр в семенах- 1 ч.л.
- Соевый соус «Киккоман» - 3-4 ст.ложки
- Уксус - 2 ст.л.
- Масло растительное- 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Картофель очистить и натереть на корейской терке (не слишком тонкой соломкой).

Натертый картофель промыть под струей ледяной воды от лишнего крахмала.

Вскипятить достаточное количество воды, чтобы картофель свободно мог плавать.
Влить уксус и выложить картофель.
Довести до кипения, варить 1 минуту, снять и дать постоять еще 2 минуты.
Слить и обдать холодной водой.
Оставить обсыхать и остывать .

Переложить картофель в миску, посыпать его перцами, добавить свежетолченый кориандр, перемешать, влить соевый соус и еще раз перемешать.

Подмороженное немного (для удобства нарезки) мясо нашинковать тонкой и мелкой соломкой.
Разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки.
Вылить мясо вместе с горячим маслом в картофель, размешать.

Мелко-мелко нарубить чеснок и добавить в салат.

Попробовать и откорректировать вкус (возможно после добавки мяса захочется чуть прибавить соуса и остроты).

Убрать салат в холодильник для настаивания минимум на пару часов, а лучше - на ночь.

Приятного аппетита)

автор kotyara_71