Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
26 февраля 2018

Макароны с креветками в сырном соусе

Вам потребуется:

Макароны твёрдых сортов на выбор – 300 г,
Сыр двух видов по вкусу – 250-300 г,
Молоко (сливки) – 500 мл,
Креветки – 300-500 г,
Лук репчатый – 1 шт.,
Масло топлёное – 1 ст. ложка,
Корень имбиря – 2-3 см,
Зелень укропа – 1 пучок,
Зелень петрушки – 1 пучок,
Приправа по вкусу – 0,5-1 ч. ложка,
Соль.

Отварить макароны до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Лучше брать макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.

Репчатый лук очистить и измельчить. Топлёное масло растопить на сковороде и выложить в него измельчённый лук, тушить минут 5.

Корень имбиря измельчить и добавить к луку вместе с приправой. Приправу можно взять по вкусу – это может быть карри, сладкий красный перец или другая по вкусу. Готовить минут 5-10, пока лук не станет мягким.

Затем добавить измельчённую зелень, перемешать и залить все молоком или нежирными сливками, посолить немного. Довести до кипения.

В это время измельчить сыр и добавить его в сковороду, перемешать. Готовить соус на тихом огне 5 минут.

Затем добавить подготовленные креветки. Сырые креветки готовить, пока они не покраснеют, отварные креветки готовить 1-2 минуты.
В готовый соус выложить макароны, перемешать и подать сразу на стол.