Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
20 октября 2017

Творожный пирог «Хризантема»


Список ингредиентов


Для теста:

молоко — 125 мл;
кефир — 125 мл;
дрожжи — 7 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст. ложка;
соль — 1 ч. ложка (или по вкусу);
растительное (рафинированное) масло — 6 ст. ложек;
мука — около 500 г.

начинка

творог — 500-800 г
сахар — по вкусу
ванилин — на кончике ножа

Способ приготовления

Молоко разогреваем. Растворяем в теплой (но не горячей!) жидкости сахар и быстродействующие сухие дрожжи. Активно размешиваем и оставляем минут на 5.Мясной пирог Хризантема рецепт с фото
Далее добавляем растительное масло, вбиваем свежее яйцо. Бросаем соль и вливаем кефир комнатной температуры. Соединяем компоненты венчиком.Мясной пирог Хризантема рецепт пошагово
Небольшими порциями вводим просеянную муку к жидкой смеси. Сначала размешиваем мучную массу ложкой или венчиком, а когда тесто начнет густеть, переходим к замесу вручную.Мясной пирог Хризантема с фото пошагово
Добиваемся получения эластичной, мягкой и однородной текстуры. Не спешим сыпать сразу всю муку — вам может ее потребоваться как меньше, так и чуть больше, чем рекомендовано в рецепте (это зависит от качества конкретной муки и жирности молочных продуктов). Правильно вымешанное тесто должно спокойно отлипать от рук, но при этом оставаться податливым и не тугим. Собираем мучную массу в шар, помещаем в чистую миску и оставляем на час, накрыв теплым полотенцем или одеялом.

Поднявшееся тесто обминаем, для удобства делим пополам. Раскатываем первую часть в пласт толщиной около 3 мм, вырезаем круги диаметром 7-8 см.
Раскатываем тесто тоненько и вырезаем с помощью рюмки кружочки.


На серединку каждого кружочка выкладываем начинку из творога.


сворачиваем аккуратно чтобы начинка осталась в середине


и уголки соединяем вместе.


Выкладываем таким образом наби лепешки формируя цветок.


Второй ряд немного сместим


и так выкладываем до конца. Выпекаем при 180гр около 40минут.


Приятного аппетита!

фото Иришка