Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
9 октября 2017

Картофельные корзинки с селедочным "кремом"

Рецепт яркой, аппетитной закуски к праздничному столу - картофельные тарталетки с творожно-селедочной начинкой.

Продукты (на 8 порций)

Для корзинок-тарталеток:

Картофель - 500 г
Сыр твердый - 70 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для начинки:

Творог - 150 г
Сельдь соленая (филе) - 100 г
Яблоко - 100 г
Шпинат - 40 г
Икра красная для украшения (по желанию) - по вкусу

Чтобы приготовить картофельные корзинки-тарталетки с селедочной начинкой, возьмите картофель, сыр твердых сортов, яйцо, творог, филе соленой сельди, яблоко, шпинат, специи.

Очищенный картофель натираем на терке покрупнее. Отжимаем лишнюю жидкость.

К картошке добавим яйцо и измельченный на мелкой терке сыр. Все ингредиенты перемешаем и приправим специями.

Картофельную массу выкладываем по 1-1,5 столовой ложки в силиконовые формочки для кексов. Распределяем, чтобы внутри было пусто.
Отправляем в горячую духовку на 20-30 минут. Запекаем при температуре 180-190 градусов.

Теперь займемся начинкой. Отправляем в миску очищенную и нарезанную селедку, мелко нарезанное кислое яблоко, измельченный шпинат, творог любой жирности. Пюрируем блендером. Перчим и солим по вкусу.

Отсаживаем творожно-селедочную начинку в охлажденные корзинки, используя кондитерский мешок.

Украшаем закусочные картофельные корзинки красной икрой и подаем к столу.

Картофельные корзинки с селедочным "кремом" готовы. Приятного аппетита!

АВТОР И ФОТО Sve4kaSV