Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
17 сентября 2017

Картофельный крем-суп

Нам потребуется:

Картофель – 1 кг.,
Лук-порей – 2 шт.,
Сливки (20% жирности) - 250 мл,
Овощной (куриный) бульон – 1 литр,
Чеснок – 2 зубчика,
Хмели-сунели – 1 ч.ложка,
Укроп.

Картофель помойте, очистите, залейте овощным (куриным) бульоном, положите 1 зубчик чеснока и отварите до готовности.

Лук-порей промойте и нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите и крупно нарежьте.

На сковороде разогрейте сливочное масло и жарьте чеснок несколько минут.

Добавьте лук-порей и обжарьте его до мягкости. Удалите из сковороды чеснок.

В стакан блендера переложите сваренный картофель вместе с бульоном, добавьте лук-порей и взбейте на максимальной скорости.

Готовый суп перелейте назад в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели и влейте 250 мл подогретых сливок. Все перемешайте и прогрейте на небольшом огне пару минут.