Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
24 августа 2017

Вкуснейший шоколадный торт, напоминающий по вкусу трюфель!


Ингредиенты:

Бисквит
85 г просеянной пшеничной муки
20 г какао в порошке
4 крупных яйца
105 г сахара
80 г несоленого сливочного масла

Крем
450 черного шоколада
500 мл сливок
5 крупных яиц — желтки
65 г сахара
Мастер-класс Вкусный шоколадный торт рецепт для шокоманов


Рецепт от подруги и коллеги Джейми Оливера уже вам известной Джеммы-Королевы кексов. Новый рецепт от Джеммы — вкуснейший шоколадный торт, напоминающий по вкусу трюфель!

Приготовление:

Бисквит
Муку и какао просеять вместе в мисочку. Перемешать. Яйца и сахар взбить до пышной светлой массы. На взбитую яичную массу просеять смесь муки и какао-порошка. Лопаточкой перемешать осторожно массу как для бисквита — снизу-вверх. Вмешать растопленное и остывшее сливочное масло. Подготовить 2 формы для теста (20 см диаметром): смазать жиром и посыпать мукой. Тесто разлить поровну по формам.
Выпекать в нагретой печке до 160°С в течение 25-30 минут. Проверить готовность бисквита лучинкой. Бисквиты оставить остывать.

Крем
Шоколад порубить. Шоколад и сливки нагревать в кастрюльке, постоянно помешивая, до растворения шоколада. Подготовить «водяную баню»: мисочку с яйцами поставить на кастрюлю с горячей водой так, чтобы дно мисочки не касалось воды. Взбить яйца с сахаром — масса должна быть пышной и посветлеть. Соединить яичную и шоколадную массы. Перемешать. Подготовить форму — вставить гибкую пленку в форму, таким образом можно будет в форме собрать высокий торт.Каждый бисквит разрезать вдоль.

Собрать торт
— корж — крем — корж — крем и так далее… Форму слегка встряхивать, чтобы крем «улегся».
Остаток крема вылить на торт сверху.
Торт отправить в холодильник до застывания крема.

Торт вынуть из формы. Снять кольцо из пленки.
* Пленка легко снимется, если на короткое время вокруг нее обернуть теплое полотенце — окуните в горячую воду!

Нарезать торт острым ножом, смачивая его каждый раз в горячей воде и вытирая насухо.

Это очень-очень вкусный шоколадный торт с трюфельным вкусом!