Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
13 мая 2017

ПИРОГ-ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

- Мягкий маргарин - 1/2 пачки
- Грибы - 300 г
- Сметана - 400 г
- Мука ( смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом) - 170-200 г
- Соль
- Яйца - 2 шт.
- Луковица - 1/2 шт.
- Подсолнечное масло для обжарки грибов

Приготовление:

Тесто:
1. Маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного.
2. Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики.
3. Отправить в духовку на 10 минут при 200С, накрыв корж грузом(фасоль/горох)

Начинка: 1. Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, тк грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15-20 грибы.)
Заливка: 1. Сметана+яйцо+минимальная скорость блендера=идеальная заливка.
После того как корж слегка подпекся выкладываем грибы, и заливаем сметанной заливкой.
Отправляем минут на 40-45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым Пармезаном.

Подавать желательно теплым, но холодный он тоже вкусный.