Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
8 апреля 2017

ТОП–5 конфет без сахара

Идеально для фигуры!
Сохрани, чтобы не потерять!

1. Конфеты из чернослива в кокосовой стружке

Ингредиенты:

Чернослив — 150 г
Фундук — 100 г
Финики — 100 г
Кокосовая стружка — 60 г

Приготовление:

1. Чернослив и финики замочить в отдельных чашках в холодной воде. Оставить их на 2 часа.
2. Воду слить, сухофрукты просушить. Измельчить в мясорубке чернослив, финики и фундук.
3. Все тщательно перемешать и добавить чуть больше половины кокосовой стружки. Снова перемешать. Скатать шарики. Вдавить в каждую конфетку по орешку фундука и обвалять в оставшейся кокосовой стружке.
Немного охладить в холодильнике — и можно подавать.

2. Шоколадные трюфели с кунжутом

Удивительно нежные, ароматные, в меру сладкие шоколадные трюфели с приятной кунжутной хрустинкой.

Ингредиенты:

Чернослив — 0,5 стак.
Кунжут — 0,5 стак.
Грецкие орехи — 0,5 стак.
Подсолнечные семечки — 0,25 стак.
Изюм — 0,25 стак.
Финики без косточки — 5 шт.
Кэроб (безвредный аналог какао) — 1,5 ст. л.
Лимонный сок — по вкусу
Корица — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Замочить на некоторое время в холодной воде изюм, финики и чернослив.
2. С помощью кофемолки измельчить кунжут.
3. Слить воду с сухофруктов, просушить их. Хорошенько перемолоть орехи, подсолнечные семечки, чернослив, изюм и финики.
4. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать. Должна получиться однородная, липкая масса.
Слепить из неё трюфели. Чтобы процесс был легче, лучше смачивать руки в воде, — тогда масса не так будет приставать к рукам.
5. Готовые трюфели обвалять в кэробе. Затем охладить и можно подавать.

3. Шоколадные конфеты в обсыпке

Ингредиенты:

Для основы (на 16 шариков):

Кэроб (безвредный аналог какао-порошка) — 75 г
Кешью — 200 г
Корица — на кончике ножа
Ваниль — на кончике ножа
Лимонный сок — 1 ч. л.
Какао-масло — 100 г

Для обсыпки:

Фундук — 60 г
Кэроб или порошок какао — 30 г

Приготовление:

1. Кешью замочить на 2 часа.
2. Масло какао нарезать мелко, выложить в термостойкую миску, растопить на паровой бане или в духовке при 40 °C.
3. Все ингредиенты для основы измельчить в блендере, в конце влить топленое масло какао. Массу выложить в миску, поставить в холодильник на 1 час для загустения.
4. Фундук для обсыпки измельчить в крошку.
5. Сформировать трюфеля, хорошенько обкатать в кэробе и фундуке.

4. Солнечные конфетки-батончики

Ингредиенты:

Инжир — 300 г
Финики — 300 г
Орехи (можно миндаль, фундук, грецкие) — 300 г
Изюм — 100 г
Мак — 50 г
Кэроб — 50 г

Приготовление:

1. Инжир, финики, орехи, изюм, мак и кэроб хорошенько смешать в комбайне.
2. Из массы налепить/нарезать конфетки или батончики желаемой формы. Хранить в холодильнике.

5. Конфеты кокосовые с сушеной сливой

Ингредиенты:

Свежая кокосовая стружка — 1 стак.
Мед — 1 ст. л.
Банан — 1 шт.
Любимые сухофрукты (в данном случае сливы) — опционально

Приготовление:

1. Сделать кокосовое тесто: максимально мелко смолоть в блендере кокосовую стружку, добавить мёд (примерно 1 столовую ложку на 1 стакан стружки), банан. Нужно, чтобы блендер превратил всё это в пасту. Если не получается — можно замесить тесто руками. Если тесто плохо лепится — охладить в холодильнике.
2. Взять комок кокосового теста, вложить в него подготовленный сухофрукт (сливу), придать нужную форму.
Обвалять в кокосовой стружке.
3. Поставить конфеты в холодильник на 2–3 часа.

Приятного аппетита!