Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Коллекция Рецептов » Крем Шарлотт
![Крем Шарлотт.Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, ...](https://i01.fotocdn.net/s209/f57efd4a686eddec/public_pin_m/2604071241.jpg)
Крем Шарлотт
Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
Сливочное масло - 200 гр
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахарный песок - 4 ст.л.
Молоко - 100 мл
В миске взбить яйца с сахарным песком. Добавить молоко, перемешать. Смесь перелить в кастрюльку и подогревать на слабом огне или водяной бане постоянно помешивая до загустения. Не варить, не кипятить!!!Охладить. Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пышную белую массу. Продолжая взбивать небольшими частями добавлять яично-молочную смесь. Должен получится воздушный однородный крем .Крем использовать по назначению сразу или хранить в холодильнике в закрытой посуде 3-4 дня.
войдите, используя
или форму авторизации