Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
8 января 2017

Куриные шашлычки 

Вкусные куриные шашлычки можно приготовить в обычной духовке, добавив на шпажки к мясу овощи — помидоры, сладкий перец, репчатый лук. Пусть шашлычки не будут столь поджаристыми, как на костре, зато по вкусу им не уступят. 

Ингредиенты 

850-900 г куриного филе 
стакан кефира 
2-3 большие луковицы 
2 крупных помидора или 400 г помидоров черри 
2 крупных болгарских перца 
cоль 
чайная ложка карри (обязательно) 
черный перец 
пряные травы по вкусу 
столовая ложка оливкового масла 
2-3 крупных зубчика чеснока 
деревянные шпажки для шашлыков

Как готовить куриные шашлыки на шпажках в духовке 

Готовим маринад: в кефир добавляем измельченный чеснок, специи, оливковое масло и травы, солим. Тщательно перемешиваем.

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки 3х3 см.

Лук нарезаем толстыми кружочками.Куриные шашлычки – шаг 3 
Соединяем мясные кусочки с луком, заливаем маринадом, хорошо перемешиваем. Помещаем в холодильник на пару часов.

Разогреваем духовку до 200-210 градусов. Крупно нарезаем помидоры и очищенный перец.
Насаживаем мясо на шпажки, чередуя с луком и нарезанными овощами

Готовить шашлычки удобнее на решетке, подставив противень для сбора сока, но потом придется долго отмывать и саму решетку, и противень. Если есть соответствующая форма, то шпажки выложите на ее бортики — сок будет капать в саму форму. Можно выстлать противень алюминиевой фольгой, слегка смазанную маслом, и разложить на нее шашлычки, в процессе приготовления периодически переворачивая шпажки с мясом. Чтобы на шашлычках образовалась румяная корочка, предварительно можно их слегка обжарить их на сковороде. Готовим в среднем 35 минут.

Подаем шашлычки на шпажках с йогуртом, овощами или любым гарниром.