Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
23 августа 2016

Луковый пирог

Ингредиенты на 1 пирог (форма 22 см.):
- 400-500 гр слоёного теста (домашнего или покупного)
- 3 крупных луковицы
- 3 яйца
- 4 ст. ложки сметаны
- 100 гр твёрдого сыра
- черный молотый перец
- растительное масло

Приготовление:
1. За 1-1,5 часа до готовки необходимо разморозить при комнатной температуре слоёное тесто.
2. Очистить 3 крупных луковицы от шелухи и нарезать их полукольцами. В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
3. Приправьте лук в процессе обжарки молотым чёрным перцем.
4. Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной.
5. Натираем на крупной тёрке сыр и добавляем его к яичной смеси - перемешиваем.
6. 2/3 от размороженного слоёного теста раскатать и уложить в форму, сформировать небольшие бортики, высотой 3-4 см., а излишки теста обрезать.
7. Выкладываем на тесто обжаренный лук.
8. Затем равномерно распределяем яично-сырную заливку. Бортики нужно загнуть к центру.
9. Нарезать полосками остатки теста и уложить крест-накрест, в виде сетки. Сетку можно смазать остатками яичной заливки или одним яичным желтком.
10. Выпекать луковый пирог в разогретой до 220 С духовке 25-30 минут. Подавать как тёплым, так и холодным.