Ôîòîñòðàíà » Èíòåðåñíûå ñòðàíèöû » Êóëèíàðèÿ è ðåöåïòû » ÊÓËÈÍÀÐÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ. » Òðåóãîëüíûå êîòëåòêè





Òðåóãîëüíûå êîòëåòêè
Èíãðåäèåíòû:
Âàôåëüíûå êîðæè
Ôàðø
Ëóê ðåï÷àòûé
Çåëåíü
Ñïåöèè
ßéöà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òóò ãëàâíîå, äåéñòâèòåëüíî íàéòè êîðæè, à äàëüøå âñå ïðîñòî è ìîæíî èìïðîâèçèðîâàòü (ìÿñî, êóðèöà, ðûáà). Ãîòîâüòå ôàðø, êàê ëþáèòå, ÿ ëþáëþ ñ òðàâêàìè, äîáàâèëà ðåï÷àòûé ëóê (ìîæíî ìåëêî ïîðåçàòü èëè ÷åðåç ìÿñîðóáêó), ñîëü, ïåðåö, ÿéöî. Êîëè÷åñòâî ïðîèçâîëüíîå, åñëè ôàðøà ìàëî, ìîæíî íàìàçàòü ïîòîíüøå, åñëè õîòèòå ìåíåå ìó÷íûå êîòëåòêè, ïîìÿñèñòåå - äåëàéòå ìÿñíîé ñëîé òîëùå - íà âàø âêóñ è æåëàíèå. ß èñïîëüçîâàëà òîëüêî äâà êîðæà èç ÷åòûðåõ (ôàðøà è åäîêîâ áûëî íåìíîãî), ÷òîáû êîòëåòêè áûëè ïîòîëùå. Ðàñïðåäåëèòü ãîòîâûé ôàðø ïî êîðæó, íàêðûòü ñâåðõó âòîðûì, àêêóðàòíî ïðèæàòü ïî âñåé ïîâåðõíîñòè è äàòü ïîëåæàòü ìèíóò ïÿòíàäöàòü, ÷òîá êîðæè íåìíîãî óâëàæíèëèñü îò ôàðøà è íå êðîøèëèñü ïðè íàðåçêå. Çàòåì íàðåçàòü êàê ïèööó èëè òîðò - òðåóãîëüíûìè êóñî÷êàìè. Îáìàêíóòü â ÿéöå è æàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí íà ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå äî ãîòîâíîñòè. Ñêîëüêî æàðèòü çàâèñèò îò òîëùèíû âàøåé êîòëåòêè - ÷åì òîëùå ìÿñíîé ñëîé - òåì äîëüøå. Ìîæíî ïðèêðûòü êðûøêîé.  ðåçóëüòàòå ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûå è ñèìïàòè÷íûå êîòëåòêè, à âàôåëüíûé êîðæ ïðîñòî çàìåíÿåò ïàíèðîâêó è ñîçäàåò èíòåðåñíûé êëåò÷àòûé ðåëüåô.
âîéäèòå, èñïîëüçóÿ
èëè ôîðìó àâòîðèçàöèè