КУЛИНАРИЯ

Кулинария
2 ноября 2014

Телятина со сметаной – сочная телятина в сметанном соусе.
Ингредиенты:
Телятина(мякоть)-1кг
Сметана 20%-50г
Мука пшеничная-50г
Масло сливочное-100г
Перец душистый молотый-2г
Сок лимонный-20г
Соль по вкусу.
Приготовление:
Телятину промыть, разрезать на 12 равных кусков.
Куски телятины запанировать в муке смешанной с солью и душистым молотым перцем. Затем мясо обжарить в сливочном масле на слабом огне.
Жарить с обеих сторон пока телятине не станет мягкой.
При жарке выделившийся сок слить в небольшую кастрюлю, добавить сметану и лимонный сок, перемешать и прогреть в течении 3 минут.
Подача:
Готовую телятину выложить на тарелку и полить сметанным соусом.
Телятину со сметаной можно украсить зеленью.