Мой ребенок

Мой Ребенок
2 декабря 2017

ПОЛЕЗНЫЕ КОТЛЕТКИ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ ДЕТКИ

2 стакана сухой фасоли
2-3 морковки
1-2 луковицы
2 яйца
3-4 ст.ложки муки
соль и специи умеренно, по вкусу.
Постное масло для жарки
Панировочные сухари

Замочить фасоль на ночь в холодной воде.

На следующий день, поменяв воду, отварить фасоль в подсоленной воде в течении 20-30 минут(в зависимости от сорта) до готовности. Слить излишек воды, помять (не особо старательно, что бы какая-то часть фасоли осталась целой).

Лук очистить и нашинковать не крупно, морковь очистить и потереть на крупной терке. Припустить эти овощи на сковородке с добавлением постного масла до приятного аромата и золотистого цвета. остудить.

Смешиваем в миске толченую фасоль, припущенные овощи, сырые яйца, специи, солим по вкусу, можно добавить свежей зелени, и последней добавляем муку. Тщательно перемешиваем. Если фарш слишком кашеподобный, жидкий - добавите ещё пару ложек муки или манной крупы.

С помощью чайной ложки формируем небольшие котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем в масле на сковороде с обеих сторон буквально по 1 минутке, или даже меньше, если ваша сковородка достаточно раскалилась.

Выкладываем на бумажное полотенце.

Хрустящие, ароматные котлетки можно подать со свежими овощами и сметанкой.

Пусть Ваши детки будут здоровыми!

Приятного аппетита.

По рецепту жарка на масле, но для деток лучше на пару или в МВ!