КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
10 марта 2016

Шоколадный рулет с бананом Десерты

Шоколадный рулет с бананом

Этот рулет не назовешь низкокалорийным, но его чудесный вкус останется в памяти надолго. Нежный шоколадный бисквит с ароматом кофе и рома, спелый банан с мармеладным вкусом и ностальгический крем из вареной сгущенки – такое сочетание способно вскружить голову не только неисправимым сладкоежкам.

Требующиеся продукты:

• мука пшеничная хорошего качества – 170 граммов;
• сахар – 185-200 граммов;
• яйца свежие – 5 штук;
• какао (в порошковом состоянии) – 4 чайных ложечки;
• масло сливочное, качественное – 200 граммов;
• сгущенка вареная – 200 граммов;
• кофе (в виде напитка) – 100 миллилитров;
• ром – 40 миллилитров;
• бананы – 2 штуки;
• шоколад любой – 100 граммов.



Готовим рулет следующим образом:

1. Белки яиц отдельно от желтков взбиваем в пену. Постепенно в процессе взбивания всыпаем в белки сахар. Оставшиеся от яиц желтки взбиваем в другой емкости. После чего аккуратно смешиваем две взбитые массы – желтковую и белковую – друг с другом. Сверху просеиваем какао и муку и сразу перемешиваем.

2. Полученное бисквитное тесто выливаем на неглубокий противень, прикрытый пергаментом. Выпекаем пласт бисквита около получаса при условии, что температура в духовке будет 180 градусов. Испеченный бисквит перекладываем на влажное тканевое полотенце и скручиваем в рулет.

3. Масло вместе с вареной сгущенкой миксером взбиваем в гладкий крем. Наш классический бисквит аккуратно разворачиваем, пропитываем смесью кофе с ромом, смазываем масляным кремом. Затем на крем в одну линию укладываем очищенные целые бананы и заворачиваем рулет. Шоколад растапливаем, поливаем им рулет сверху. Помещаем наше изделие в холодильник не меньше чем на час (чтобы крем застыл и схватился с тестом).


Приятного аппетита!