КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
2 марта 2016

уп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:
— 1 репчатый лук
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 ч.л. соли
— 600 грамм шампиньонов
— 100 мл 20% сливок
— 10 грамм Пармезана

Этапы приготовления:
1. Шампиньоны нарезаем пластинами, лук измельчаем и обжариваем вместе с шампиньонами на оливковом масле, пока испарится жидкость.
2. Делаем пюре из грибов и лука, можно в блендере, высыпаем в кастрюлю и заливаем сливками. Даем еще покипеть 3 минуты на среднем огне, не забывайте постоянно помешивать.
3. Затем добавить соль и специи по вкусу.
4. После приготовления кладем суп в тарелку и посыпаем тертым Пармезаном и по желанию черным молотым перцем.

Приятного аппетита!