КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
1 марта 2016

Домашнее мороженое «Лимонное семифред«.

Ингредиенты:
— яичные желтки — 5 шт
— 150 грамм сахара
— сливки 35% — 350 мл
— цедра из двух лимонов
— сок из половины лимона.

Этапы приготовления:
1. Сначала нужно смешать вместе желтки, лимонную цедру, сахар и сок. Взбивать на водяной бане до тех пор, пока смесь не начнет густеть и не посветлеет. Затем охладить, взбивая, на ледяной бане.
2. Отдельно нужно взбить сливки в крепкую пену.
3. Аккуратно смешать яичную массу и взбитые сливки, и переложить все в форму. Затем нужно убрать на 4 часа в морозилку.
4. Нарезать брусочек горячим ножом и можно подавать к столу с дольками лимона.

Приятного аппетита!