КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
24 февраля 2016

Клубничный торт с творожным кремом – ингредиенты:

для бисквита:

2 яйца,
3 ст. ложки муки,
3 ст. ложки сахара,
10 г разрыхлителя,
для крема:

200 г клубники,
1 стакан сахара,
80 г сливочного масла,
250 г творога,
250 г сметаны,
250 г жирных сливок,
2 ст. ложки сахара,
20 г желатина,
для украшения:

300 г клубники,
1 упаковка желе быстрого приготовления.
Рецепт клубничного торта с творожным кремом – приготовление:

Яйца с сахаром взбей миксером в пышную пену, примерно 7-8 минут. Просеянную муку соедини с разрыхлителем и добавь к взбитым яйцам.
Выложи тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой для выпекания форму и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Бисквит для клубничного торта выпекается 8-10 минут.
Готовый бисквит остуди, убери бумагу, а затем помести в разъемную форму.
Желатин замочи в небольшом количестве воды.
Пюрируй 150 г клубники и стакан сахара.
Небольшим количеством клубничного пюре смажь поверхность бисквита. Остальную ягодную массу нагрей, добавь набухший желатин, доведи до кипения, но не кипяти, и готовь до растворения желатина. Затем немного охлади.
Ягоды клубники разрежь половинками и выложи вдоль бортика.
Творог протри через сито, чтобы избавиться от крупинок. Соедини творог с размягченным сливочным маслом и сметаной, добавь клубнику с желатином и взбей. Также взбей с сахаром охлажденные сливки и введи в творожный крем.
Творожный крем вылей на бисквит и поставь в холодильник на 30-40 минут, чтобы немного застыл.
Приготовь желе по инструкции, указанной на упаковке.
Порежь оставшуюся клубнику дольками и выложи на творожный крем по кругу, а сверху вылей тонкий слой желе. Снова поставь клубничный торт в холодильник, чтобы он застыл, примерно на 15 минут.
На застывший торт налей желе и убирай в холодильник до полного застывания на 2-3 часа. Готовый клубничный торт аккуратно достань из формы и подавай.
Приятного аппетита!