КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
14 ноября 2014

Кудряш - тортик на все случаи жизни

Эти торты — старая добрая классика, но никогда не надоедающая. Итак печем кудряш.

Кудряш - тортик на все случаи жизни

Если вы хотите очень высокий красивый торт, то тогда используем следующие пропорции:
Белый корж — 7 яиц, 2 стакана муки, 2 стакана сахара, ванильный сахар
Яйца, хорошенько взбиваем миксером с сахаром, до исчезновения видимых крупинок (чем дольше, тем лучше), добавляем муку и сбиваем совсем чуть чуть до однородного состояния теста. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов, смазываем пергамент сливочным маслом и выкладываем в разъемную форму так, чтобы полностью ее покрыть вместе с бортами. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку минут на 40. Готовность теста можно посмотреть не ранее чем через полчаса! Важно! Нельзя раньше открывать духовку, иначе сядет! Готовность проверяем сухой деревянной палочкой.
Шоколадный корж- 5 яиц, 1,5 стакана сахара, ванильный сахар, стакан муки, полстакана какао. Готовится также как белый корж, но выпекается быстрее
Пока пекутся коржи делаем крем. Берем 1 банку сгущенки, 1,5 пачки хорошего сливочного масла, какао не менее 5 ст.ложек и столовую ложку коньяка. Все взбиваем, после добавления коньяка крем нужно взбивать совсем чуть чуть.

Кудряш - тортик на все случаи жизни

Готовые коржи разрезаем, белый на 3 части, шоколадный на 2.

Кудряш - тортик на все случаи жизни

Со всех частей снимаем бисквитную крошку для украшения. Далее коржи складываем друг на друга промазывая предварительно каждый кремом. Верхушку украшаем как угодно. Бока крошкой.
Это женский вариант украшения-

Кудряш - тортик на все случаи жизни

Это мужской-

Кудряш - тортик на все случаи жизни

Приятного чаепития!