КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
9 апреля 2020

Рецепт мороженого со вкусом клубничного чизкейка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 мл молока
250 мл жирных сливок (35%)
3 желтка
140 гр сахара
350 гр клубники
130 гр сливочного сыра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Ягоды помыть, очистить и пюрировать в блендере.
Молоко и сливки налить в сотейник и довести до кипения, затем дать остыть.
Желтки взбить с сахаром до светлого состояния.
Добавить желтки к молочной смеси, снова поставить на огонь и уваривать до густоты. Остудить.
Подмешать ко всей смеси ягодное пюре и сливочный сыр.
Можно добавить кусочки ягод или украсить сверху клубничным кули (перетертая с сахаром клубника).
Заморозить, но при этом каждый час желательно доставать мороженое из холодильника и перемешивать, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.