КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
11 мая 2019

Сливочная запеканка из макарон, свеклы и ветчины


Специальное предложение
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Сливочная запеканка из макарон, свеклы и ветчины
Вкусная сытная запеканка - отличный вариант воскресного семейного обеда. Голодным не останется никто.
Ирина
3890

Вкусная сытная запеканка - отличный вариант воскресного семейного обеда. Голодным не останется никто.
Ингредиенты:
Макароны (фузилли или пенне)375 г
Луковица1 шт.
Отварная свекла500 г
Сливочное масло50 г
Чеснок1 зубчик
Пшеничная мука2 ст. л.
Молоко 450 мл
Сливки150 мл
Сыр грюйер или чеддер (или другой хорошо плавящийся сыр)150 г
Копченая ветчина 200 г
Зеленый лук небольшой пучок
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Порубите луковицу.
Свеклу нарежьте небольшими кубиками (1 см).
Раздавите чеснок и измельчите его.
Натрите сыр.
Нарежьте ветчину как нравится.
Порубите зеленый лук.
Сварите макароны по инструкции до состояния "аль денте" (недоварив 1-2 минуты). Слейте воду и отставьте в сторону.
Разогрейте сливочное масло в кастрюле с толстым дном на самом медленном огне, а затем отправьте к нему лук и тушите его в течение 8-10 минут, пока он полностью не размягчится.
Добавьте в кастрюлю чеснок, а через минуту - пшеничную муку и тщательно перемешайте.
Затем налейте молоко и сливки и доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите еще 2-3 минуты после того, как смесь загустеет.
Поставьте огонь на максимум, добавьте половину сыра, ветчину и зеленый лук. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно размешайте.
В форму для выпечки выложите макароны, свеклу, залейте получившейся сливочной смесью, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в течение 20 минут до золотисто-коричневой корочки.