КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
11 мая 2019

ХРУСТЯЩАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КУКУРУЗНОМ КЛЯРЕ
Прекрасная закуска к мясу или рыбе!

Ингредиенты:

500-гр.кукурузной муки(крахмала кукурузного под рукой не было но и без него неплохо))
1-кочан цветной капусты
5-6 яиц
100-гр.пшеничной муки
соль
100-грамм сметаны или домашнего майонеза
газированная вода(у меня была минералка)сколько возьмёт тесто
соль
растительное масло для жарки

Приготовление:

Делим капусту на соцветия стараемся. Отвариваем капусту в кипящей подсоленной воде около 7 минут.

Для кляра: смешиваем кукурузную муку и пшеничную. Добавляем сметану (майонез), взбитые яйца и соль.

Замешиваем, добавляя постепенно вливая газированную воду.

Должен получиться кляр без комочков и по консистенции как сметана средней густоты.

Обжариваем капусту окунув в кляр до красивого золотистого цвета во фритюре.

Жарится довольно быстро.

Готовые обжаренные соцветия укладываем на блюдо с бумажным полотенцем для того чтобы убрать лишний жир.

Подаем с любимыми соусами.