КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
18 апреля 2018

Чесночный картофель

Ингредиенты:
средние клубни картофеля 3 шт.
пучок петрушки 1 шт.
средний зубчик чеснока 2 шт.
оливковое масло по вкусу
соль, свежемолотый перец по вкусу
можно добавить колбаски по вкусу
Приготовление:
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности, минут 25-30.
Готовый картофель немного остудить, снять кожуру.
Размять обязательно вилкой в отдельной мисочке.
Можно использовать большую сковороду (24 см) и приготовить сразу весь картофель, но можно и разделить на 2 порции. Итак, на выбранной вами сковороде нагреть оливковое масло и обжарить рубленный чеснок до золотистости. Он даст невероятный аромат.
Чеснок достать из масла.
На сковороду выложить картофель, добавить мелкорубленную петрушку, посолить и поперчить.
Вилочкой еще немного примять картофель, формируя один плоский блин.
Обжарить на сильном огне минут 5 до золотистости. Теперь надо его перевернуть. Можно сделать это при помощи разделочной доски: перевернуть на нее блин и аккуратно перенести обратно в сковороду. Можно добавить еще немного масла.
Готовый картофель нужно подавать сразу, пока корочка не размягчилась и приятно похрустывает. Со сметаной или другим соусом.