КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
16 апреля 2018

Томатный пудинг

Вкуснейшая холодная закуска, которая актуальна в любое время года. Однако в летнее время она более популярна. Она может заменить обед в жаркий летний день, когда аппетит понижен и жирная пища для организма особо тяжела.
Ингредиенты:
спелые сочные томаты 600 гр.
лимонный сок 1 ч. л.
растительное масло 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
творог 100 гр.
желатин 15 гр.
зубок чеснока по вкусу
зелень укропа и петрушки 50 гр.
Приготовление:
Свежие томаты надрезаем крестообразно и заливаем кипятком на пару минут, затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Если Вы возьмете готовые томаты в собственном соку, то сократите время приготовления на несколько минут.
Очищенные помидоры перемалываем в блендере
Полученное пюре перетираем через сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от семечек.
Протертое пюре ставим тушиться в растительном масле.
Приправив солью и перцем. Варим 30 минут, постоянно помешивая.
В кипящую томатную смесь добавляем 10 грамм желатина, лимонный сок и томим на слабом огне до растворения желатина. Варим еще минуту, постоянно помешиваем чтобы желатин равномерно растворился.
Готовой томатной смеси даем остыть, наполняем подготовленные формочки. Наполнять следует не до краем, нужно оставить место для творога.
Остатки желатина растворяем в 50 граммах горячей воды и залить ею творог
Хорошо перемешать, добавить рубленную зелень, поперчить, посолить и заправить измельченным чесноком. Для получения консистенции пюре лучше взбить блендером.
Творожной массой заполняем формочки с остывшей и немного прихватившейся томатной массой. Отправляем охладиться на 1 час.