КУЛИНАРИЯ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинария. Вкусные Рецепты
18 сентября 2016

Неожиданный рецепт: арбузный гаспачо

Суп гаспачо – излюбленное испанское блюдо, хотя, согласно некоторым историческим фактам, оно было придумано арабами. Как правило, его готовят из протёртых овощей, а именно – помидоров и огурцов. Однако кулинария не стоит на месте, классические рецепты обзаводятся новыми ингредиентами, трансформируясь подчас в совсем новые блюда. Мы предлагаем вам попробовать гаспачо из арбузов.
Ингредиенты:

Помидоры — 6 шт.
Арбуз, нарезанный кубиками — 2 чашки
Огурцы — 2 шт.
Перец халапеньо — 1/2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 1/4 чашки
Мята — 1/4 чашки
Красный винный уксус — 1/4 чашки
Лайм — 2 шт.
Томатный сок — 1 стакан
Сыр фета — 6 ст.л.
Соль
Способ приготовления:

1. Очистите огурцы от кожицы. Порежьте мелкими кубиками помидоры и огурцы.

2. Мелко порубите мяту и петрушку.

3. Нарежьте арбуз кубиками и удалите косточки.

4. Положите в чашу блендера помидоры, огурцы, арбуз, перец халапеньо, чеснок, зелень, влейте винный уксус, томатный сок и сок лайма. Взбейте смесь до однородной массы.

5. Разлейте суп по тарелкам и украсьте нежным сыром фета.