Полезные советы

Полезные Советы
5 апреля 2017

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП Вкуснее чем из магазина!
ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 кг помидоров (лучше сливки) 6
крупных луковицы 0,5 кг яблок (лучше кислых) 3 красных сладких перца 2
штуки стручкового горького перца (я добавляю 1/3 перчинки -мне хватает остроты)
5 зубчиков чеснока 10 горошин черного перца (можно душистого) 10 штук
лаврового листа 2 ст.ложки соли 1 ч.ложка молотой корицы 1 ч.ложка
молотого черного перца 300 грамм сахара 70 грамм 9% уксуса ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры, яблоки, сладкий салатный перец порезать на четыре части. Добавить разрезанные
зубчики чеснока, острый стручковый перец, порезанный тоже на четыре части (если
хотите получить кетчуп острым, то перец от семян не очищать, а если не острый,
то лучше семена убрать), лук, порезанный довольно крупными кубиками. Добавить
горошины черного перца, лавровый лист, корицу, черный молотый перец, соль и
сахар. Все это хорошо перемешать. Поставить на огонь, как только содержимое
кастрюли закипит, уменьшить огонь и варить 1,5 часа периодически помешивая.
Добавить в кастрюлю 70 грамм уксуса и варить еще 30 минут. Выключить огонь.
Полученную массу взбить блендером. Почти готовый кетчуп поставить на огонь,
дать ему закипеть и разлить по стерилизованным баночкам. Закатать, перевернуть
и укутать теплым одеялом до полного остывания.