Журнал "Культурная Столица"

Журнал "Культурная Столица"
23 февраля 2015

Пышечная на Б. Конюшенной (Желябова)
Адрес: Ул. Большая Конюшенная, д.25,
метро «Гостиный двор» и «Невский проспект»
Время работы: 9:00 - 20:00
==================
Пышка в Петербурге – спешиалитет, нежные чувства к которому питают самые разные люди – интеллигентные филармонические старушки в буклях, хипстеры в скинни-джинсах, респектабельные дамы, бизнесмены и политики. Все они, кто на чем: кто на Bentley, кто на фиксах, а кто и на троллейбусе подруливают к пышечной на Желябова, старейшей в городе.
Легендарная пышечная на Большой Конюшенной открылась в 1958 году, когда улица еще носила имя Желябова. Место для Петербурга настолько знаковое, что несколько лет назад городское правительство внесло его в Красную книгу памятных адресов, которые трогать нельзя. Два крохотных безликих зала, в каждом — несколько стоек и столиков, за которыми с утра до вечера трудно найти свободное место. Дают кофе с молоком и пышки, которые принято есть руками, обжигаясь и пачкаясь в сахарной пудре. Считается, что пышки тут готовят по старому рецепту, но старожилы утверждают, что раньше пышки были пышнее и вкуснее. Тем не менее визит в пышечную в обязательной программе стоит где-то между Эрмитажем и Мариинкой.