Нижний Новгород

Нижний Новгород
5 октября 2014

АРМЯНСКИЙ ГАЗАРОВ ПЕРЕЦ - ЗАКУСКА ИЗ МОРКОВИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 мл подсолнечного масла 1 кг моркови 2 шт перца чили 400 г репчатого лука 500 г болгарского перца 200 г томат-пасты 1 ст л соли 40 г зелени (у меня петрушка+кинза) 250 мл воды

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Репчатый лук и морковь очистить. Морковь нарезать кубиками (я это делала с помощью подарка сына - комбайна). Лук измелчить. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и готовить помешивая примерно 25 минут до прозрачности лука. Перец вымыть, удалить семенную коробочку. Болгарский перец нарезать кубиками, чили - колечками. Добавить к моркови с луком и готовить примерно 6 минут. Добавить томат-пасту. Готовить 1-2 минуты. Влить воду, посолить и варить под крышкой 5-7 минут. Зелень вымыть, обсушить. Добавить нарезанную зелень. Перемешать и снять с огня. Охладить. Приятного аппетита!